Найкращі осінні страви та сезонні рецепти

---

Оскільки повітря стає прохолодним, а дні стають коротшими, настав час насолодитися затишними, ситними стравами, які відзначають аромати осені. Ось деякі з найкращих осінніх комфортних страв і сезонних рецептів, які ви захочете спробувати.

Гарбузовий суп

Ніщо так не говорить про осінь, як гарбуз. Вершковий гарбузовий суп простий у приготуванні, і його можна приготувати різними способами, незалежно від того, віддаєте перевагу класичному рецепту з вершками чи пряному варіанту з домішкою каррі. Прикрасьте смаженим гарбузовим насінням для додаткового хрускоту.

Яблучний пиріг

Осінь – сезон збору врожаю яблук, тому це ідеальний час для того, щоб спекти домашній яблучний пиріг. Вибирайте терпкі яблука, такі як Granny Smith, і додавайте до них теплі спеції, такі як кориця та мускатний горіх. Подавайте теплим із кулькою ванільного морозива для справжнього осіннього десерту.

Різотто з гарбузом

Вершкове різотто з гарбуза, приготоване з рисом арборіо та сиром пармезан, — це смачна пікантна страва, яка ідеально підходить для прохолодних вечорів. Додайте свіжий шавлія для земляного смаку або посипте підсмаженими кедровими горішками для додаткової текстури.

Свинина, тушкована в сидру

Свинина, тушкована в сидру, — це ароматне блюдо, яке втілює в собі суть осені. Повільно готуйте свинину з яблучним сидром, цибулею та коренеплодами, такими як морква та картопля. Сидр додає солодкий і гострий смак, що робить цю страву хітом для будь-якої осінньої зустрічі.

Запечені овочі

Запечені коренеплодів, таких як морква, пастернак і солодка картопля, підкреслює їх природну солодкість. Змішайте їх з оливковою олією, розмарином і посипте морською сіллю, а потім обсмажте до карамелізації. Це просте блюдо ідеально підходить як гарнір, так і самостійно.