Курица с луком (рецепт)

Курица с луком

А вот еще один уникальный рецепт «курица с луком»: простой и очень-очень вкусный.

Время приготовления – 40 минут. Порций – 2.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 2 шт.,

Лук – 2-3 шт.,

Кориандр – 1 ст. ложка,

Соль и перец,

Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Лук очищаем от шелухи и режем кружочками или полукольцами.

Лука можно пожарить много и он будет, как гарнир или как вкусное дополнение к нему.

Курицу промываем и обтираем салфетками.

Теперь курицу солим, перчим и посыпаем специями. Мы очень любим кориандр, поэтому курицу я посыпала кориандром в зернах (но его можно потолочь в ступке).

Затем на подсолнечном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Перекладываем лук на тарелку и добавляем в сковородку еще немного масла, чтобы оно разогрелось.

Теперь в это «луковое» масло выкладываем куриные окорочка.

У меня есть небольшой секрет, как пожарить курицу, чтобы она хорошо прожарилась внутри. Для этого я накрываю курицу крышкой, а на нее кладу тяжелый камень, который мы привезли с Кавказа. Можно поставить кастрюлю с водой или что-нибудь тяжелое, что у Вас найдется под рукой. Так курица жарится минут 10 с одной стороны, а затем ее переворачиваем, накрываем крышкой, снова кладем камень и жарим еще 10 минут.

Чтобы проверить готовность курицы, ее нужно проколоть в самом толстом месте. Если выделиться розовый сок, значит, курицу надо прожарить еще. Когда курица полностью прожарится, выделится прозрачный сок.

Теперь на курицу выкладываем лук, накрываем сковородку крышкой и тушим так 3 минуты. Лук прогреется, а курочка дополнительно наполнится луковым соком и ароматом.

Курица с луком готова. Гарнир для такой курочки подойдет любой: спагетти, отварной картофель или пшеничная каша.

Аппарат для курицы гриль придаст блюда особенный вкус. Блюдо будет приготовлено быстро и без особых усилий, как в лучших ресторанах. В зависимости от аппарата, можно приготовить от 12 кур единоразово. Такой вариант идеально подойдет для большой компании. Быстро, легко и удобно.

Приятного аппетита!