Вкусный заварной крем

Профессиональные шеф-повара любят этот рецепт также как и домохозяйки. Этот крем совершенно уникальный: простой в приготовлении, вкусный, нежный и универсальный: им можно намазать наполеон или бисквит, наполнить эклеры и подать с фруктами в виде десерта! Самые различные продукты и весь ассортимент для кондитеров вы найдете у http://delgusto.ua/ua.

Сохраните рецепт в кулинарную книгу.

Время приготовления – 15 минут. Количество – 300 мл.

Ингредиенты и способ приготовления:

В теплое сливочное масло добавляем сахар.

Разогреваем на самом тихом огне молоко до теплого состояния и, на снимая кастрюльку с плиты, постепенно добавляем муку, и сразу размешиваем венчиком. Интенсивность нужна, чтобы не было комочков.

Когда масса немного загустеет, отставляем ее в сторону и охлаждаем.

Молоко не должно закипеть, идеальная температура нагрева - 65 градусов С.

Сливочное масло вместе с сахаром взбиваем блендером или разминаем вилкой до однородного состояния.

Молочную массу соединяем со сливочным маслом, порезанным кусочками, и взбиваем до однородности.

Чтобы мука окончательно набухла, и крем приобрел цельность, даем крему настояться минут 20.

Вкусный заварной крем для торта готов.

Теперь его можно использовать по назначению: промазать коржи торта.

Не забудьте перед этим пропитать коржи медовым сиропом или ликером, так как если этого не сделать, то бисквит заберет часть влаги из крема и он станет сухим.

А затем собрать торт и промазать его еще сверху кремом, а затем украсить всем чем угодно, например, шоколадной стружкой, цедрой или тонкими ломтиками киви, клубники, апельсина и т.п. Особенно интересно украсить поверхность торта взбитыми сливками или мастикой.

Если под рукой нет ванилина, его можно заменить на цедру ароматного лимона или апельсина.

Заварной крем также можно сделать в микроволновке.

Самый вкусный крем получает тогда, когда он сделан и любовью повара. Поэтому не забывайте получать удовольствие от самого процесса приготовления. Всем друзьям обязательно понравится ваш кулинарный шедевр. И приятного аппетита!