Измаил Онлайн
Новости в Измаиле, Украине за сегодня, вчера и весь 2022 год

10 серьезных заблуждений об итальянской кухне

Петь оды итальянской кухне можно до бесконечности. Изумительные сыры, божественное мороженное и изысканное вино — не преувеличение, а повседневная реальность тратторий и остерий этой страны. Паста, карпаччо, капрезе и тирамису — кажется, мы все знаем об этих блюдах. Во многих российских ресторанах их даже готовят, но с оригиналами это имеет отдаленное сходство.

Увы, наши самые распространенные убеждения об итальянской кулинарии — стереотипы.

  1. Знаменитое болоньезе не едят со спагетти. Мясной фарш в томатном соусе подают к тальятелле, паппарделле и каппеллетти (разновидности пасты). Еще его используют как наполнитель для лазаньи и едят с картофельным пюре.
  2. Кетчуп — не томатный соус. Итальянцы его не любят (мягко сказано), не добавляют его в пасту и уж тем более такую «гремучую смесь» никогда не предложат в ресторане.
  3. Пицца — отдельное самостоятельное блюдо, а не закуска, которую берут на компанию. Один человек — одна пицца.
  4. В Италии почти не накрывают столы скатертями в красно-белую клетку. В тратториях и пастичериях выбирают однотонную гамму. Но почему-то эта расцветка приглянулась российским рестораторам.
  5. Итальянцы не особенно жалуют капучино. Если его и пьют, то в первой половине дня, чаще на завтрак вместо десерта (из-за его высокой калорийности). В остальное время предпочитают концентрированный ристретто или коретто.

Капучино, как и латте, — напитки для туристов.

Категория: Дом | Добавил: Lillies (28 Ноября 2020)
Просмотров: 133 | Теги: Итальянской, 10, кухне, об, серьезных, заблуждений | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]