Оливковое масло

Оливковое масло ценится во всем мире за его восхитительный вкус и пользу для здоровья. На рынке представлено множество видов оливкового масла, поэтому выбор иногда может вызывать затруднения. На этом сайте выбрать оливковое масло легко, если вы обратите внимание на этикетку, ваши личные потребности и другие факторы. Уделяя немного внимания деталям, вы можете выбрать идеальное оливковое масло для вас. Не дайте обмануть себя местоположением. Не все оливковое масло одинаково. Обычно на дне бутылки с оливковым маслом написано, откуда оно. Маркировка иногда может быть намеренно обманной. Компания может похвастаться своим оливковым маслом из Италии, но масло могло быть упаковано только в Италии. Хотя масло, хвастающееся тем, что оно прямо из Италии, не обязательно плохо, не забудьте внимательно проверить другие аспекты масла. Возможно, компания пытается упростить продажи, впечатляя покупателей происхождением масла. Обратите внимание на дату сбора урожая. Оливковое масло не имеет длительного срока хранения, поэтому смотрите дату сбора урожая на этикетке. В идеале вы хотите покупать оливковое масло, у которого более поздний срок сбора урожая. Оливкового масла хватает всего на два года, и это при условии, что оно хранится в идеальных условиях. Даже при правильном хранении вкус со временем уменьшается. Чем раньше дата сбора урожая, тем менее вкусным будет оливковое масло. Если на бутылке не указана дата сбора урожая, верните ее обратно. Никогда не покупайте оливковое масло, не зная даты сбора урожая. Избегайте масел с высоким содержанием свободных жирных кислот. Свободные жирные кислоты (СЖК) часто являются показателем качества фруктов, используемых в оливковом масле. Низкий уровень жирных жирных кислот не обязательно означает, что оливковое масло высокого качества, но высокий уровень указывает на низкое качество масла. Ищите масла с содержанием свободных жирных кислот менее 10 мг-экв / кг. Уровни свободных жирных кислот должны быть указаны на этикетке с ингредиентами масла. Избегайте покупки масел, в которых не указан уровень жирных кислот. Ищите масло с высоким содержанием полифенолов. Полифенол способствует увеличению количества полезных для сердца антиоксидантов в оливковом масле. Как правило, более высокое содержание полифенолов указывает на более полезное оливковое масло. Содержание полифенола ниже 300 считается низким, а содержание выше 500 - высоким. Однако одним из недостатков более высокого содержания полифенолов является вкус. Некоторые полифенолы содержат более 800, что может сделать оливковое масло более горьким. Если вы используете его в качестве приправы, выберите оливковое масло первого холодного отжима. Если вам нужно масло, которое можно сбрызнуть хлебом, сыром или мясом, выбирайте сорта первого отжима. Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего подавать в неразогретом виде, поэтому при использовании в качестве приправы оно будет очень ароматным. Если вы используете оливковое масло в качестве заправки для салатов или для легких блюд, таких как моцарелла, выбирайте масло слабой или средней крепости. Более душевные продукты или более ароматные овощи, такие как помидоры, хорошо сочетаются с более крепким маслом. Если вы используете его для приготовления пищи, выберите более дешевое оливковое масло. Если вы используете оливковое масло в качестве растительного масла, масло сильно теряет свой аромат в процессе приготовления. Поэтому нет смысла тратить деньги на дорогое ароматное растительное масло. Выбирайте масло по чуть более низкой цене. Вероятно, оно будет не таким вкусным, как более дорогие бренды, но вкус не так важен для кулинарных масел. Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего переносит высокую температуру, поэтому для приготовления выбирайте мошеннические марки оливкового масла первого отжима. Выберите между фильтрованным и нефильтрованным. Многие считают, что фильтрованное масло более высокого качества, но это не всегда так. Это больше зависит от того, как быстро вы собираетесь использовать масло. Нефильтрованные масла иногда имеют более сильный вкус, но их нужно использовать быстро, так как они портятся намного быстрее, чем фильтрованные сорта. В общем, выбирайте фильтрованное масло, если вам нужно оливковое масло с длительным сроком хранения, и нефильтрованное, если вы планируете использовать масло сразу. Выбирайте вкус, который вам нравится. У разных марок и видов масел разные вкусы. Обязательно учитывайте вкус при выборе масла и выбирайте масло, которое соответствует вашему желаемому вкусу.