СЕПАРАТОРЫ-СЛИВКООТДЕЛИТЕЛИ

Современный сепаратор-сливкоотделитель является незаменимым атрибутом любого молочного производства. И приобрести их можно на https://moltechsnab.ru/slivkootdeliteli

Было много вещей, на которые я с удивлением смотрел, когда рос на ферме в Канзасе. Одним из самых интригующих стал сепаратор для сливок. Каждое утро и вечер мои родители переливали продукты от 20 коров через сепаратор, который мгновенно отделял сливки от молока. Сливки лились в банки, предназначенные для города; молоко разливалось по ведрам, которые выливали в корыто для свиней.

К тому времени, когда я учился в старшей школе, сливочный бизнес исчез, как и любое применение сепаратора для сливок. С этого момента местные фермеры адаптировались к рынку цельного молока или ушли из молочного бизнеса. Поэтому неудивительно, что большинство людей сегодня никогда не видели, чтобы разделитель сливок работал, не говоря уже о том, как он работает. Проще говоря, в сепараторе используется центробежная сила.

В сыром виде молоко содержит смесь крупных и мелких частиц жира, содержащихся во взвешенном состоянии, поскольку они весят меньше, чем другие части цельного молока. Это похоже на капли масла, смешанные с водой.

В обоих случаях более легкий материал поднимается наверх, когда смесь остается стоять. Следовательно, когда цельное молоко остается в течение некоторого времени, более тяжелое обезжиренное молоко постепенно оседает на дно емкости, а более легкий молочный жир поднимается вверх.

Самые ранние методы отделения сливок основывались на силе тяжести. В одном из первых методов молоко наливали в неглубокие кастрюли (от 2 до 4 дюймов глубиной), известные как кастрюли для закладки. Кастрюли помещали в прохладную чистую комнату на 36 часов, давая крему подняться наверх. В этот момент он был снят вручную с помощью инструмента, называемого пеноотделителем.

Этот метод затруднял работу с большим количеством молока. Осталось около 30 процентов крема. Более того, если молоко хранится неправильно, сливки могут легко скиснуть.