* 200-250 мл. растительного масла
* 1 яйцо (с желтком)
* 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
* Соли перца (по вкусу)

Мороженое

* 100г. малины (глубокая заморозка)
* 10г. сахара
* 80г. сливок

Соус из Анчоусов

* 30г. сухих анчоусов
* 200г. мягкого сыра "Филадельфия"
* 2 чайных ложки оливкового масла

Коктейль молочно-вишневый

* Молоко 100 мл
* Ягоды вишни свежие или консервированные—50 г
* сахар 10 г.
* Выход 150 мл.

Способ Приготовления: Молоко охладить, вишню промыть, удалить косточки, отжать сок в соковыжималке или подавить ягоды и протереть через сито. В полученный сок добавить холодное молоко и сахар. Взбивать полученную массу в коктейле-взбивалке 5—10 с.

Коктейль персиковый

* Молоко 70 мл
* Сливки 10%-ные 30 г
* Персики консервированные 44 г
* Сахар 10 г.
* Выход 150 мл.

Способ Приготовления: Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать в коктейле-взбивалке 10 с. При отпуске в коктейль добавить кусочек пищевого льда.

Коктейль сливовый

* Молоко 70 мл
* сливы свежие или консервированные 77 г
* сахар 10 г
* корица 0,02 г.
* Выход 150 мл

Способ Приготовления: Плоды вымыть, удалить косточки и протереть мякоть через сито. Добавить в сахарный песок корицу и размешать в охлажденном молоке. Взбивать все составные части в коктейле-взбивалке 10 с.

Апельсиново-персиковое молоко

* Сок апельсиновый 10 мл
* персики консервированные 12 г
* молоко 130 мл.
* Выход 150 мл

Способ Приготовления: Персики без косточки мелко нарезать, добавить апельсиновый сок, молоко и взбивать в ксктейлевзбивалке 10— 15 с.
Молочные фруктовые коктейли с натуральными фруктами делятся на коктейли и крюшоны. Отличительной особенностью этих напитков является то, что коктейли готовят порционно и взбивают в коктейле-взбивалке, а крюшоны готовят многопорционно и не взбивают. Подают в бокалах или фужерах с соломинкой, можно добавить кусочек пищевого льда.

Молочный крюшон

* Молоко—70 мл
* сахар 10 г
* сок лимонный 3 мл
* ягоды малины или клубники свежие, консервированные или свежемороженные — 80 г
* Выход — 150 мл

Способ Приготовления: Ягоды посыпают сахаром, добавляя лимонный сок, и ставят на 1 ч в холодное место. Хранят в холодном месте. Перед подачей наливают охлажденное молоко.

* Мороженое сливочное 35 г
* сироп шоколадный 15 мл
* сироп малиновый 15 мл
* молоко 85 мл
* миндаль или орехи 0,7 г.
* Выход — 150 мл

Способ Приготовления: Все составные части, кроме миндаля, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в бокал подачи, посыпать мелко рубленным миндалем или орехами.

Коктейль абрикосовый с мороженым

* Мороженое сливочное 35 г
* сироп абрикосовый 20 мл
* молоко 85 мл
* абрикосы консервированные — 10 г.
* Выход— 150 мл

Способ Приготовления: Все составные части, кроме абрикосов, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в бокал подачи, сверху положить абрикосы.

Коктейль шоколадно-апельсиновый с мороженым

* Мороженое ванильное 35 г
* сироп шоколадный 20 мл
* сок апельсиновый 15 мл
* молоко 76 мл
* шоко­лад тертый (или какао-порошок) — 10 г.
* Выход — 150 мл

Способ Приготовления: Все составные части, кроме тертого шоколада, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в бокал подачи, посыпать тертым шоколадом.

1. Испечь баклажаны, очистить от шкуры (можно мякоть просто вынуть ложкой), добавить майонез, чеснок, кинзу и грецкие орехи, посолить и промолоть в блендере

2. Испечь баклажаны и сладкий перец, очистить от шкуры (для этого перец можно положить остывать в полиэтиленовый пакет) добавить чеснок (его тоже можно предварительно испечь если сырой слишком резок для вас), кинзу, по желанию томатную пасту или свежий или запеченый помидор измельчить в блендере.

Хуммус - рецептов миллион, в арабской кухне наверняка есть.

Песто: запеченый чеснок, оливковое масло, жареные кедровые орешки, базилик, петрушка - все измельчить. Используется как заправка для супов, соус, мазилка для бутербродов и пр. По объему пюре из зелени должно быть примерно столько же как пюре из чеснока.

Гаспаччо - холодный томатный суп, рецептов очень много. Свежие огурец, перец, сельдерей, зелень, залить томатным соком и прокрутить в блендере. Чем больше огурцов, тем менее резкий вкус. По желанию порезать лук, зеленый или репчатый и добавить оливковое масло и каперсы.

Еще один холодный суп: огурцы, чеснок, грецкие орехи, укроп, кефир или несладкий йогурт - все измельчить.