Вчера посмотрела передачу о еде. Там пользовались интересным прибором, которым можно измерять уровень нитратов в овоще или фрукте. Кто нибудь видел такой прибор у нас в городе? Я бы купила. Интересно - здоровое яблоко можно отличить от химического, если его разрезать на две половинки. Срез хорошего яблока через несколько минут потемнеет. Напичканное нитратами яблоко будет беленьким в течение долгого времени. Морковка с нитратами часто имеет несколько концов, часто на ее поверхности есть трещинки. Петрушка с нитратами обычно темнее здоровой. Лук можно очистить от нитратов, если перед готовкой почищенный лук положить на полчаса в банку с холодной водой.

Старый кабачок от молодого отличается шкуркой. На молодом можно оставить царапины ногтями, а на старом очень трудно даже невозможно почти.